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corso HACCP

Formazione per l’Idoneità Sanitaria per gli Alimentaristi

 

L'HACCP (acronimo dall'inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici) è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l'analisi del prodotto finito.
Il corso prevede di affrontare tutti i contenuti in materia igienico sanitaria previsti dalla delibera della giunta regionale n 311/19.

 

DESTINATARI

Primi fruitori dell’attestato di formazione. Il corso è rivolto a cuochi, pasticceri, gelatai, addetti di gastronomia, addetti pasta fresca, addetti a lavorazione latte e formaggi, addetti alla macellazione, selezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi, addetti alla lavorazione degli ovoprodotti e ha validita' di 3 anni mentre per baristi, fornai, pizzaioli, piadinari, addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili, lavoratori di prodotti ortofrutticoli di quarta gamma , personale addetto alla somministrazione e porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio assistenziali avra' validita' di 5 anni.

 

PROGRAMMA FORMATIVO DEI CORSI

Con un aggiornamento costante nel campo della Sicurezza Alimentare, nel corso si tratterĂ  di:

 

PROVA FINALE DI APPRENDIMENTO

Test a risposta multipla.

 

MODALITĂ€ DI FORMAZIONE

Lezione frontale seguita da una prova finale per la verifica dell’apprendimento.

Scheda Corso40 €

  • PROMOZIONE DISOCCUPATI 20€
  • Formazione a distanza AULA VIRTUALE
  • Certificazione: Attestato di formazione livelli 1 e 2
  • Data inizio 30 Novembre 2022
  • Frequenza dalle 9:00 alle 13:00
  • Posti disponibili 10
  • materiale didattico compreso nel costo del corso

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